घर पर आसानी से बनाएं चटपटी आंवला कैंडी, जाने रेसिपी

घर पर आसानी से बनाएं चटपटी आंवला कैंडी, जाने रेसिपी

आजकल बच्चे चाॅकलेट और कैंडीज़ खान पसंद करते हैं। लेकिन हेल्थ के बारे में सोचकर अक्सर मांए चाॅकलेट और कैंडीज़ से परहेज रखती है और बच्चों को पौष्टिक युक्त भोजन देती हैं जिससे बच्चे के विकास में कोई कमी ना आए। अगर आप भी अपने बच्चे की हेल्थ के बारे में सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए चटपटी आंवला कैंडी की रेसिपी लेकर आए हैं।

सामग्री-
आंवले - 300 ग्राम
अजवायन - 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च - ½ छोटी चम्मच
जिंजर पाउडर - ½ छोटी चम्मच
काला नमक - 2 छोटी चम्मच
जीरा - 1 छोटी चम्मच
हींग - 1 चुटकी

विधि- सबसे पहले आंवले को अच्‍छी तरह से धोकर स्‍टीम कर लें। आंवले को स्‍टीम करने के लिए ऐसा बर्तन लें जिस पर छलनी आसानी से आ सकें। फिर बर्तन में पानी डालकर इसे ढककर पानी उबलने के रख दीजिए और छलनी में आंवले रख लीजिए। पानी में उबाल आने के बाद आंवलों की छलनी बर्तन पर रखिए और आंवलों को ढक दीजिए। आंवलों को 8 मिनट तक तेज आंच पर स्‍टीम में पकने दीजिए।

मसाला तैयार करने का तरीका- पैन में जीरा, अजवायन, काली मिर्च और हींग को थोड़ी देर के लिए भून लीजिए। फिर भुने मसाले को बाउल में निकाल लें ताकि वह जल्‍दी ठंडा हो जाएं। मसालों के ठंडा होने पर इन्‍हें मिक्‍सर जार में काला नमक, जिंजर पाउडर के साथ डालकर पीस लीजिए। आंवले को भी निकालकर ठंडे होने के लिए रख दें। ठंडे होने पर आंवले की कलियां निकालकर बीज हटा दें। फिर इनमें मसाले डालकर अच्छे से मिला दीजिए। आंवलों को बाउल में निकालिए और 1 घंटे के लिए ऐसे ही रहने दीजिए, ताकि मसाले अच्‍छे से आंवलों में मिक्‍स हो जाएं।

आंवला कैंडी सुखाने के लिए ट्रै में डालकर फैला दें। धूप में 2 दिन के लिए सूखने के लिए रख दें। अगर आपको धूप में नहीं रखना है तो आप पंखे की हवा में भी इसे सुखा सकती हैं। 2 दिन में कैंडी ड्राई हो जाएगी। आपकी नरम चटपटी आंवला कैंडी बनकर तैयार है। इस आंवला कैंडी को किसी भी कन्टेनर में भरकर रख दीजिए। आप इसे 6 महीने तक खा सकती हैं।