मूंग दाल हलवा बाने के लिए ये हैं बेहद सरल विधि

मूंग दाल हलवा बाने के लिए ये हैं बेहद सरल विधि
Moong Dal Halwa Recipe: मूंग की दाल का हलवा उत्तर हिंदुस्तान की एक बहुत प्रसिद्ध मिठाई है वैसे तो ये ज्यादातर सर्दियों में बनता है, मगर हलवा एक ऐसी मिठाई है, जिसे आप किसी भी सीजन में खा सकते हैं और अब तो गुलाबी ठंड प्रारम्भ भी हो चुकी है ऐसे में यदि हलवा खाने को मिल जाए तो बात ही अलग है वैसे मूंग दाल का हलवा विवाह और त्योहारों की फेवरेट रेसिपी समझी जाती है खाने के बाद कुछ मीठा हो और वह भी मूंग की दाल के हलवे जैसा, तो फिर क्‍या कहना आप भी अपनों को चखाइए मूंग की दाल के हलवे का स्‍वाद और जानिए इसे बनाने का तरीका

हलवे के लिए सामग्री
1/2 बाउल देसी घी
1/2 बाउल मूंग की दाल का पाउडर
1/4 बाउल बादाम का पोस्ट
1/2 बाउल चीनी
4 चम्मच काजू
4 चम्मच बादाम
1 चम्मच पिस्ता
1 चम्मच किशमिश
2 इलाइची

हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले मूंग की दाल को अच्छी तरह से धोकर 2-3 घंटे पानी में भिगो दें दाल को पानी से निकाल कर बिना पानी डाले मिक्सी में अच्छे से पीस लें पर इसे ज्यादा बारीक ना करें अब कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें घी डालकर गर्म होने दें अब इसमें दाल डाल दें और करछी से चला-चला कर 20-25 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें दाल के अच्छे से भुन जाने के बाद इसे किसी अलग से किसी बरतन में निकाल कर रख लें

अब कड़ाही में मावा डालकर धीमी आंच पर भूनें और फिर इसे दाल में मिला दें एक बर्तन में चीनी और चीनी की बराबर मात्रा में पानी उबाल आने तक गैस पर रखें और 1-2 मिनट पकाकर चाशनी तैयार कर लें इस चाशनी को दाल में मिलाएं और साथ में काजू-किशमिश भी डाल दें अब धीमी गैस पर हलवे को 5-7 मिनट तक भूनें और फिर गैस बंद कर दें अब इसमें पिसी हुई इलाइची मिला लें लीजिए आपका का मूंग दाल का हलवा तैयार है

ऐसे बनाए फलाहार में साबूदाना की खीर

ऐसे बनाए फलाहार में साबूदाना की खीर

आने वाले दिनों में शारदीय नवरात्रि का पावन पर्व आ रहा हैं। इन दिनों में भक्तगण मातारानी की भक्ति करते हुए व्रत-उपवास करते हैं। फलाहार के दौरान ऐसे आहार शामिल किए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा दे। आज इस कड़ी में हम आपके लिए साबूदाना खीर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपको बेहतरीन स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

साबूदाना – 100 ग्राम
दूध – 2 कप
चीनी – 2 टेबलस्पून
इलाइची पाउडर – स्वाद के लिए
बादाम और काजू – 1 बड़ा चम्मच (कटे हुए)


 
बनाने की विधि

– सबसे पहले एक बाउल में पानी और साबूदाना डालकर कुछ घंटों के लिए भिगोएं।
– अब एक पैन में दूध गर्म कर उसमें साबूदाना डालें।
– एक उबाल आने के बाद गैस की आंच कम करें।
– इसे चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं।
– अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
– लीजिए आपकी साबूदाना खीर बन कर तैयार है।
– इसे ठंडा कर या गर्मा-गर्म सर्व करें।


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