घर पर ऐसे बनाये स्वादिस्ट बंगाली मछली

घर पर ऐसे बनाये स्वादिस्ट बंगाली मछली

आज हम आपके लिए बहुत ही तीखा, चटपटा व टेस्टी रेसिपी ले के आये हैजिसका नाम है मछली करी | मछली बहुत ही कम समय में पक जाती है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है व इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीजोंकी जरूरत है

आवश्यक सामग्री:-

ग्रेवी बनाने के लिए

जीरा(Cumin seeds): 1/2 चम्मच
तेज पत्ता(Bay leaf): 2
कटे हुए प्याज(Chopped onion): 1
टमाटर(Tomato pureed): 2
कटे हुए हरी मिर्च(slitted chili): 2
धनिया पाउडर(Coriander powder): 1 चम्मच
जीरा पाउडर(Cumin powder): 1/2 चम्मच
कश्मीरी मिर्च(Kashmiri red chili powder): 1 चम्मच
धनिया पत्ता(Coriander leaf): 1/2 कप
नमक(Salt): स्वाद अनुसार

फ्राई करने के लिए

रोहू मछली(Rohu Machli): 500 ग्राम
अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
तेल(Oil): 150 ग्राम

बनाने की विधि:- सबसे पहले मछली को अच्छे से धो कर एक करोड़ में ले ले |और उसमे अदरक लहसुन पेस्ट (1 चम्मच), लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर जीरा पाउडरऔर थोड़ा सा नमक को डाल दे |फिर उसे अच्छे से मिला ले व उसे 10 मिनट ढक कर रख दे |10 मिनट के बाद गैस पे ऑयल गरम कर ले व माध्यम आंच पे 3 मिनट के लिए पकने दे |फिर इसे पलट दे व फिर दूसरे तरफ भी 3 मिनट तक पकाये |दोनों तरफ हो जाने पे उसे निकाल ले व वैसे ही साड़ी मछलियों को फ्राई कर ले |फिर उसी ऑयल में जीरा व तेजपत्ता को डाल दे |फिर उसमे कटे हुए प्याज डाल दे व उसे थोड़ी देर तक भुने |फिर उसमे बाकि का अदरक व लहसुन पेस्ट को डाल दे व उसे 2 मिनट तक भुने |फिर उसमे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर व स्वाद अनुशार नमक डालकर उसे भुने |फिर यहाँ पे मैं टमाटर को पीस कर डाल रही हु |और उसे 4-5 मिनट तक भुने |फिर उसमे अपने हिसाब से पानी डाल दे | (अगर आपको ज्यादा ग्रेवी (रस) पसंद है तो आप थोड़ा ज्यादा पानी डाले)फिर कटी हुई मिर्च को डाल दे व और ग्रेवी को उबलने के लिए छोड़ दे |उबाल आने के बाद उसमे फ्राई की हुई मछली को डाल दे व उसे ५ मिनट तक पकाये |हमारी मछली में उबाल आने लगी है अब गैस को बंद कर दे |फिर उसे गार्निश के लिए ऊपर से धनिया पत्ता डाल दे |और हमारी मछली बनकर बिलकुल तैयार है |