ब्रेकफास्ट में बनाएं महाराष्ट्र स्पेशल मिसल पाव

ब्रेकफास्ट में बनाएं महाराष्ट्र स्पेशल मिसल पाव

महाराष्ट्र के हर छोटे-बड़े शहर में मिसल पाव को नाश्ते में खाया जाता है. बड़े रेस्तरां हो या फिर छोटे फूड स्टॉल महाराष्ट्र के हर कोने में ये सरलता से मिल जाता है. लोग भी इसे बड़े चाव के साथ खाते हैं. हिंदुस्तान के हर शहर में अब इस खाने की लोकप्रियता बढ़ रही है. मिसल पाव को आप स्नैक्स से लेकर लंच या डिनर तक, किसी भी समय खा सकते हैं. यहां आप सीखें इसे बनाने का तरीका.

मिसल पाव बनाने की सामग्री

– मोठ (अंकुरित)
– हल्दी
– नमक
– पानी
– तेल
– अदरक (मोटे तौर पर कटा हुआ)
– प्याज (बारीक कटा हुआ)
– लौंग लहसुन
– सूखा नारियल 
– माटो (बारीक कटा हुआ)
– सरसों
– जीरा
– करी पत्ते
– कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
– धनिया पाउडर
– गरम मसाला छोटा टुकड़ा गुड़
– मिक्सचर
– हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– पाव
– नींबू

कैसे बनाएं 

– सबसे पहले अंकुरित मोठ, हल्दी, नमक,पानी
को प्रेशर कुकर में डाल कर उबाल लें. 

– फिर मसाला तैयार करें, इसके लिए ऑयल को गर्म करें और अदरक, प्याज, लौंग, लहसुन, सूखा नारियल, माटो को पानी डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार करें.

– अब एक बड़ी कढ़ाई में ऑयल गरम करें और उसमें सरसों, जीरा और कुछ करी पत्ते डालें. हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला भी डालें. अब धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें. अब तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें.

– मसाला पेस्ट से ऑयल छूटने तक पकाएं. पकी हुई मटकी, छोटा टुकड़ा गुड़ और नमक डालें. 

– फिर पानी डालें और अच्छे से पकाएं. मिसल के पूरी तरह पक जाने तक ढककर उबाल लें.

– मिसल पक जाने के बाद, जब ऑयल तैरने लगता है, तो समझ लें कि मिसल तैयार है. एक सर्विंग प्लेट में, मटकी डाल लें और उसके ऊपर थोड़ा मिक्सचर डालें. ऊपर से कटा हुआ प्याज और हरा धनिया डाल दें.

– मिसल को पाव और लेमन वेजेज के साथ सर्व करें.