आसानी से घर पर बनाये साबुदाना पुलाव की रेसिपी

आसानी से घर पर बनाये साबुदाना पुलाव की रेसिपी

साबुदाना पुलाव बनाना बहुत सरल है। ये हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी भी होता है। आज हम आपको साबुदाना पुलाव की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप ब्रेकफास्ट या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री :

साबूदाना 150 ग्राम

घी 2 चम्मच

काजू 40 ग्राम

धनिया पत्ती 50 ग्राम

आलू 2 मध्यम आकार के

हरी मिर्च 7

मूंगफली 20 ग्राम

नींबू का रस 2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच

सरसों के दाने 1 चम्मच

तेल 1 चम्मच

नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका:सबसे पहले एक गहरे पैन को मध्यम आंच पर रखें व उसमें पानी डालें। इसमें आलू डालें व उबलने दें। जब आलू अच्छी तरह से उबल जाए व सॉफ्ट हो जाए तो उसका छिलका छील लें व उसे छोटे-छोटे आकार में काट लें। अब हरी मिर्च व धनिया की पत्तियों को भी बारीक बारीक काटकर अलग रख लें। अब साबूदाने को पानी से अच्छी तरह से धोएं व करीब 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। अब एक कढ़ाई में मूंगफली को बिना ऑयल के ड्राई रोस्ट कर लें। अब इसी कढ़ाई में थोड़ा ऑयल डालें व काजू फ्राई करें। अब इसी कढ़ाई में ऑयल की स्थान घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें सरसों के दाने डालें व जब सरसों फूटने लगे तो उसमें हरी मिर्च डालें। अब कढ़ाई में कटे आलू डालें व जब तक आलू हल्के भूरे रंग के न हो जाएं उसे फ्राई करें। अब कढ़ाई में भीगे हुए साबूदाना के साथ नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर व नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। साबूदाना को ढककर 2 से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं। अब इस पुलाव को ड्राय फ्रूट्स के साथ अपनी फैमिली व फ्रेंड्स को गरमागरम परोसें।