सर्दी में एलर्जी से परेशान हैं तो जानिए बचाव के उपाय

सर्दी में एलर्जी से परेशान हैं तो जानिए बचाव के उपाय

सर्दी में लोगों को एलर्जी बेहद परेशान करती है। किसी को प्रदूषण से एलर्जी है तो किसी को खाने-पीने की चीजों, पेट डॉग या फिर खास महक से एलर्जी होती है। सर्द मौसम में तापमान में गिरावट के कारण हवा से एलर्जी के तत्व जल्दी नहीं हटते जिससे, सर्दी, खांसी, नाक बहना, स्किन एलर्जी, अस्थमा और भी कई तरह की एलर्जी हो सकती है। सर्दी में हम ठंड से बचने के लिए बंद जगह पर ज्यादा वक्त गुजारना पसंद करते है, जो एलर्जी का सबसे बड़ा कारण बनता है। लंबे समय तक बंद घर में रहने से हवा में मौजूद धूल के कण, फफूंद, पालतू जानवरों की रूसी और कॉकरोच ड्रॉपिंग एलर्जी का कारण बनते हैं। संवेदनशील स्किन वाले लोगों को स्किन एलर्जी होने का खतरा ज्यादा रहता है। सर्दी में रक्त नलिकाएं सिकुड़ जाती हैं जिससे हाथ व पैर में ब्लड सर्कुलेशन बाधित होता है। खून की कमी से ही हाथ या पैर की उंगलियों में सूजन होने लगती है। इस मौसम में फंगल इन्फेक्शन होने से खाज या खुजली होने की आशंका रहती है।


एलर्जी क्या है?

एलर्जी किसी खाने की चीज, पालतू जानवर, मौसम में बदलाव, कोई फूल-फल-सब्जी के सेवन, खुशबू, धूल, धुआं, दवा यानी किसी भी चीज से हो सकती है। इस स्थिति में हमारा इम्यून सिस्टम कुछ खास चीजों को स्वीकार नहीं कर पाता और नतीजा ऐसे रिऐक्शन के रूप में दिखता है।

एलर्जी के लक्षण:

सर्दी में गले की सर्दी, नाक बहना, सर्दी जुकाम होना एलर्जी के लक्षण है। एलर्जी की वजह से शरीर में लाल-लाल चकत्ते, नाक और आंखों से पानी बहना, जी मितलाना, उलटी होना या फिर सांस तेज-तेज चलने से लेकर बुखार तक हो सकता है।


सर्दी में खाने की चीजों से एलर्जी:

कुछ लोगों को खाने की चीजों जैसे कि मूंगफली, दूध, अंडा आदि खाने से एलर्जी हो सकती है। जिस चीज से एलर्जी है, उसे खाने के बाद जी मिचलाना, शरीर में खुजली होना या पूरे शरीर पर दाने और चकत्ते निकलने जैसी समस्या हो सकती है। एक्सपर्ट की माने तो गांवों में रहनेवालों के मुकाबले शहरों में रहने वाले लोगों में एलर्जी की समस्या ज्यादा होती है। उनके शरीर का इम्यून सिस्टम ज्यादा डिवेलप नहीं हो पाता।


कैसे बचाव करें:

अगर आपको धूल मिट्टी या फिर धुएं से एलर्जी है तो घर से बाहर निकलते समय नाक पर रुमाल या फिर मास्क का इस्तेमाल करें। घर में साफ-सफाई के लिए वैक्यूम क्लीनर का इस्तेमाल करें।
सर्दी में अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखें। मौसमी फल, हरी सब्जी, गाजर आदि का सेवन करें, और पानी पर्याप्त मात्रा में पीएं।
स्किन को एलर्जी से बचाने के लिए रात में सोने से पहले बॉडी पर मॉइश्चराइजर लगाएं, इससे त्वचा में नमी बरकरार रहेगी।
पर्दे, चादर, बेडशीट व कालीन को नमी से बचाने के लिए धूप में रखें, ताकि इस्तेमाल होने वाली इन चीजों से आपको एलर्जी नहीं हो सके।
पालतू जानवरों से दूर रहें, जानवरों को एलर्जी है, तो घर में नहीं रखें।
सर्दी में धूप में बैठे, घर को हमेशा बंद न रखें, घर को हवादार बनाएं, ताकि साफ हवा आती रहे।
घर की साफ-सफाई का विशेष ख्याल रखें। खिड़कियों में महीन जाली लगवाएं और जाली वाली खिड़कियों को हमेशा बंद रखें क्योंकि खुली खिड़की से कीड़े और मच्छर आपके घर में घुस सकते हैं। 


दिनभर की भागदौड़ के बाद जब कुछ हलका-फुलका और हेल्दी खाने का मन हो तो...

दिनभर की भागदौड़ के बाद जब कुछ हलका-फुलका और हेल्दी खाने का मन हो तो...

दिनभर की भागदौड़ के बाद जब कुछ हलका-फुलका खाने का मन हो तो समोसे, पकौड़े और मटर चाट की जगह यहां दी जा रही रेसिपीज़ ट्राई कीजिए। जो पेट भरने के साथ ही आपके हेल्थ के लिए भी है अच्छी। सबसे अच्छी बात की इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता।

ब्रेड ढोकला

सामग्री

4 ब्रेड स्लाइस, 1/2 कप हंग कर्ड, 1 टेबलस्पून तेल (तड़के के लिए), 1/2 टीस्पून राई, 2-3 हरी और लाल मिर्च (लंबाई में 2 टुकड़ों में कटी हुई), स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टेबस्पून हरा धनिया(बारीक कतरा हुआ), थोड़ा-सा ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

विधि


छोटी कड़ाही में तेल गरम कर राई तड़काएं। फिर उसमें हरी और लाल मिर्च हल्की सी तल लें। अब इसमें आधा कप पानी, नमक और चीनी डालें। उबाल आने पर गैस बंद करें और नींबू का रस मिलाएं। तैयार तड़के को एक तरफ रख दें। अब सभी ब्रेड स्लाइसेज़ को एक के ऊपर एक रखें और उनके किनारे काटकर अलग कर दें। दही में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। एक ब्रेड स्लाइस पर दही लगाएं। उस पर दूसरा ब्रेड स्लाइस रखकर हल्के हाथ से दबाएं और सैंडविच बना लें। सैंडविच को चौकोर आकार में काटें और तैयार तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर सभी जगह डालें। हरा धनिया या कद्दूकस किए हुए नारियल को ऊपर से डालकर सजाएं और झटपट ब्रेड ढोकला सर्व करें।


बिस्कुट कटोरी माइक्रोवेव केक

सामग्री

10-12 क्रीम बिस्किट, 2 टेबलस्पून शुगर पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टीस्पून ऑयल, 1/4 कप दही, 1/4 कप दूध, 1/4 टीस्पून वनिला एसेंस, 1 टेबलस्पून बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स, 1 पाउच इनो सजाने के लिए थोड़ा सा मक्खन, चॉकलेट वर्मिसेली और शुगर स्टार्स


विधि

मिक्सी में बिस्किट को बारीक पीसें और उसमें शुगर पाउडर, बेकिंग पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। एक बोल में ऑयल, दही, दूध और वनिला एसेंस मिलाकर, बिस्किट मिश्रण में मिलाएं और घोल बना लें। तैयार घोल में इनो मिलाएं। माइक्रोवेव प्रूफ बोल को ग्रीस करें और मिश्रण को आधे बोल तक भरें। चॉकलेट वर्मिसेली से टॉपिंग करें। अब माइक्रोवेव में हाई पावर पर 50 सेकंड बेक करें। इसके बाद टूथ पिक से चेक करें। अगर टूथ पिक क्लीन नहीं है तो 10-20 सेकंड तक और बेक करें। केक को चॉकलेट वर्मिसेली और शुगर स्टार्स से सजाएं।

इंस्टेंट ओट्स स्टीम्ड वड़ा

विधि

2 कप ओट्स, 1/2 कप सूजी, 1/2 कप दही, 1 टीस्पून सरसों के दाने, 1/2 टीस्पून तेल, 2 टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 8-10 करी पत्ता, 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 टीस्पून नमक, 1 नींबू का रस, 1/2 टीस्पून खाने का सोडा, थोड़ा सा सैलेड, भुनी हई सब्जियां, चटनी


विधि

ओट्स को पैन में हलका गर्म करें और ठंडा होने पर बारीक पीस लें। सूजी भूनकर ओट्स में मिलाएं। ओट्स-सूजी मिश्रण में दही और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। पैन में तेल गर्म करके सरसों तड़काएं। उसमें हरी मिर्च, करी पत्ता और धनिया भूनकर तड़का तैयार करें। ओट्स मिश्रण में आधा तड़का मिलाएं और उसे कुछ देर ढककर छोड़ दें। बनाने से तुरंत पहले मिश्रण में नींबू का रस और खाने का सोडा मिलाएं। वड़ा सांचे पर हलका तेल लगाकर मिश्रण भरें और 8-10 मिनट भाप में पकाएं। वड़े पर बचा हुआ तड़का डालें। चटनी, सैलेड व सब्जियों के साथ परोसें।


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